はなまる お酢 内臓脂肪 皮下脂肪減少効果

６月はお酢の季節

■　大腸菌への殺菌効果

大腸菌約１００万個を水だけで処理した場合　６０分後は１００万個そのまま
でも食酢で処理すれば　　　　　　　　　　　　６０分後は１００個以下になる


■　内臓脂肪・皮下脂肪の減少

毎日大匙１（15ｃｃ）をとるだけで内臓脂肪が減少、皮下脂肪や、ＢＭＩも減少

リンゴ酢ミルク　材料　牛乳120ｃｃ　リンゴ酢大1　はちみつ　大1
お酢は牛乳のカルシウムの吸収率をアップする。骨の形成に役立つ


岡江さんも半年で内臓脂肪が減少したとか。

注意・お酢は強いのでそのまま飲まないこと。


■　高血圧・血糖値の上昇を抑える
お酢の効果は高血圧の人の血圧を下げたり、
食前・食間に摂ると血糖値の上昇をおさえる効果がある。

玉ねぎの刺激成分　硫化アリルは動脈硬化の原因
コレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくなる作用がある。

酢たまねぎの作り方

材料　玉ねぎ３個　塩小２　リンゴ酢500ｃｃ　はちみつ大３
たまねぎをスライスし　水でさらし水けをきる。　次に塩でもむ。
リンゴ酢とはちみつを密閉容器に入れ　そこにたまねぎを入れ
３日後ぐらいから食べごろ

酢玉ねぎ豆腐サラダ　材料



豚バラと巻いてもおいしそう


■　ミシュラン２つ星シェフ直伝　極上鶏手羽元のワイン酢煮　と人参のラペ
ル・マンジュ・トゥー　谷昇オーナーシェフ



人参のラぺ作り方　材料
人参のラぺは人参を千切りにし、お酢を一旦沸騰させる
熱いままにんじんにまわしかけ、さっとまぜたら　さらにマイルドになるように
オリーブオイルをまわしかける

お酢は沸騰させても健康効果には差はないそうです。


フランス風鶏のさっぱり煮（４人分）
材料　オリーブ油、　鶏手羽元１６本　ニンニク四片　白ワインビネガー200ｃｃ
トマトペースト大１　鶏がらスープの素　小　1/2
水800ｃｃ　黒こしょう適宜

作り方　
鶏手羽元は塩をもみ３０分ほど置く

ポイント
しっかり焼いて鶏の香り、味を凝縮させる

鍋にオリーブオイルを入れ　鶏手羽元を入れて強火で１０分キツネ色になるまで
両面を焼く


そこにニンニクの皮をむかないでそのまま入れる（シャツを着たままのニンニク）
鶏の油をペーパータオルで取り、お酢を加え酸味を飛ばせる
お酢の酸味が飛んだらトマトペースト、鶏がらスープの素、水を加え
中火で　２５分煮込む

煮汁がとろりとしたら黒コショーを入れてできあがり







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